Sonhos de Abóbora

Ingredientes:

• 75 g manteiga
• 2 dl água
• 2 cascas de limão
• 1 c. de café sal
• 200 g farinha
• 5 ovos
• 100 g açúcar
• 3 c. de sopa canela em pó

Procedimento:

1. Num tacho, leve a água ao lume com a manteiga cortada aos cubos, as cascas de limão e o sal.
2. Retire o tacho do lume e junte a farinha, mexendo vigorosamente até formar uma mistura homogénea.
3. A massa deve formar uma bola na ponta da colher. Mexa até dissolver todos os grumos de farinha.
4. Leve o preparado novamente a lume brando para secar ligeiramente.
5. Coloque na tigela da batedeira. Deixe arrefecer ligeiramente, enquanto bate os ovos numa tigela.
6. Comece a bater a massa, juntando os ovos aos poucos sem parar de bater. A massa deve ficar com uma consistência homogénea e um aspecto cremoso.
7. Numa frigideira, aqueça o óleo para a fritura. Molhe duas colheres no óleo quente e forme pequenas bolas de massa. Leve a fritar.
8. Quando a massa afundar deixe alourar dos dois lados. A cozedura é lenta e os sonhos viram-se sozinhos.
9. Escorra em papel absorvente e sirva polvilhados com açúcar e canela.