Estas duas receitas com abobora prometem tornar o teu dia mais aconchegante. Experimenta!
Creme de abóbora assada com cogumelos
O resultado é um prato reconfortante e delicioso!
Ingredientes:
Preparação:
- 3 c. sopa azeite
- 1 cebola doce
- 1 alho-francês
- 600 g batata para cozer
- 1 c. sobremesa + 1 c. chá sal
- qb noz-moscada
- 600 g abóbora limpa
- 150 g cogumelos pequenos
- qb pimenta de moinho
- qb alho moído
- 1,3 l água
- qb tomilho
- Pré-aqueça o forno a 190° C.
- Coloque metade do azeite numa panela, aqueça-o em lume moderado e junte-lhe a cebola em meias-luas e o alho-francês em rodelas. Mexa e deixe cozinhar.
- Descasque as batatas, corte-as em cubos, deite-os na panela e tempere com uma colher de sobremesa de sal e uma pitada de noz-moscada.
- Tape e deixe cozinhar em lume moderado a brando cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando.
- Corte a abóbora em cubos pequenos e espalhe-os em metade de um tabuleiro de forno, untado com parte do restante azeite.
- Limpe os cogumelos, corte-os em lâminas e disponha-os no tabuleiro, ao lado da abóbora.
- Regue com o restante azeite e tempere com uma colher de chá de sal, pimenta moída e um pouco do alho moído. Leve ao forno 15 a 20 minutos, mexendo a meio do tempo.
- Coloque os cubos de abóbora assada na panela e reserve os cogumelos.
- Adicione a água e triture a sopa com a varinha mágica, ou no copo liquidificador, até obter um creme.
- Distribua pelos pratos de servir, decore com os cogumelos assados e polvilhe com folhas de tomilho.
Conchas recheadas com abóbora
Com poucos ingredientes prepare uma receita deliciosa e vegetariana.
Ingredientes:
Preparação:
- 20 massa conchas
- 1kg abóbora manteiga congelada (em cubos)
- 1 emb. molho béchamel
- 50 g queijo parmesão ralado
- qb oregãos frescos
- 2 c. de chá sal
- 1 c. de sopa azeite
- 1 c. de chá alho em pó
- qb alecrim seco
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Cozinhe as conchas conforme as instruções da embalagem e temperadas com 1 colher de chá de sal.
- Entretanto, salteie a abóbora em azeite juntamente com o alho em pó e tempere com o restante sal e o alecrim. Com a ajuda de uma varinha mágica, reduza a puré.
- Recheie as conchas com a mistura anterior e coloque num tabuleiro de forno.
- Regue com o molho béchamel e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno a gratinar.
- Sirva as conchas polvilhadas com folhas frescas de orégãos.
