Aproveite o melhor da abóbora

Estas duas receitas com abobora prometem tornar o teu dia mais aconchegante. Experimenta!

Creme de abóbora assada com cogumelos

O resultado é um prato reconfortante e delicioso!

Ingredientes:

Preparação:

  • 3 c. sopa azeite
  • 1 cebola doce
  • 1 alho-francês
  • 600 g batata para cozer
  • 1 c. sobremesa + 1 c. chá sal
  • qb noz-moscada
  • 600 g abóbora limpa
  • 150 g cogumelos pequenos
  • qb pimenta de moinho
  • qb alho moído
  • 1,3 l água
  • qb tomilho
  1. Pré-aqueça o forno a 190° C.
  2. Coloque metade do azeite numa panela, aqueça-o em lume moderado e junte-lhe a cebola em meias-luas e o alho-francês em rodelas. Mexa e deixe cozinhar.
  3. Descasque as batatas, corte-as em cubos, deite-os na panela e tempere com uma colher de sobremesa de sal e uma pitada de noz-moscada.
  4. Tape e deixe cozinhar em lume moderado a brando cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Corte a abóbora em cubos pequenos e espalhe-os em metade de um tabuleiro de forno, untado com parte do restante azeite.
  6. Limpe os cogumelos, corte-os em lâminas e disponha-os no tabuleiro, ao lado da abóbora.
  7. Regue com o restante azeite e tempere com uma colher de chá de sal, pimenta moída e um pouco do alho moído. Leve ao forno 15 a 20 minutos, mexendo a meio do tempo.
  8. Coloque os cubos de abóbora assada na panela e reserve os cogumelos.
  9. Adicione a água e triture a sopa com a varinha mágica, ou no copo liquidificador, até obter um creme.
  10. Distribua pelos pratos de servir, decore com os cogumelos assados e polvilhe com folhas de tomilho.

Conchas recheadas com abóbora

Com poucos ingredientes prepare uma receita deliciosa e vegetariana.

Ingredientes:

Preparação:

  • 20 massa conchas
  • 1kg abóbora manteiga congelada (em cubos)
  • 1 emb. molho béchamel
  • 50 g queijo parmesão ralado
  • qb oregãos frescos
  • 2 c. de chá sal
  • 1 c. de sopa azeite
  • 1 c. de chá alho em pó
  • qb alecrim seco
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Cozinhe as conchas conforme as instruções da embalagem e temperadas com 1 colher de chá de sal.
  3. Entretanto, salteie a abóbora em azeite juntamente com o alho em pó e tempere com o restante sal e o alecrim. Com a ajuda de uma varinha mágica, reduza a puré.
  4. Recheie as conchas com a mistura anterior e coloque num tabuleiro de forno.
  5. Regue com o molho béchamel e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno a gratinar.
  6. Sirva as conchas polvilhadas com folhas frescas de orégãos.